На кухнях и в ресторанах по всему миру происходит революция. Люди обращаются к сырой пище, а не к приготовленной пище, которую общество традиционно ело. Возникает вопрос: почему? Один из основных способов познания мира вокруг нас — это то, что мы едим, пьем и думаем. Так почему же тогда люди были настолько глупы, чтобы класть в свои тела несваренную пищу? После обширных исследований выяснилось, что эти люди не так глупы, как первоначально предполагалось.

Жареный цыпленок всегда вызывает образы воскресного обеда, когда мы сидим за столом и наслаждаемся простой, но щедрой едой, которую приготовила наша мама. Вкусывать хрустящую кожицу влажного, нежного, сочного мяса, разрывающегося ароматом, почти декадентски. Моим фаворитом всегда был жареный цыпленок с хрустящей кожицей. Простые ингредиенты, такие как оливковое масло, перец, соль и перец, делают это блюдо ароматным и пикантным.

Сычуаньский перец получают из ягоды колючего ясеня. Технически это не перец горошком, и его вкус заметно отличается от большинства других перцев. Отличается легким онемением и явно лимонным вкусом, его настоятельно рекомендуется использовать в качестве специи. Сычуаньский перец — широко используемая специя, особенно в азиатской кухне. При умеренном использовании он дает мягкий жар. Он хорошо сочетается с уткой, рыбой и морепродуктами, что делает его очень универсальной приправой. Он дает отчетливое ощущение онемения при вкушении, а также весьма запоминающийся аромат.