Как правильно выбрать бокалы для вина?

15 мая 2019 г.

Бокалы красное и белое вино

Вкус вина зависит, как это ни странно, не только от самого напитка, но также от посуды, которую используют при подаче его на стол. Для рестораторов особенно важно уделять огромное внимание правильному выбору винных бокалов. Ведь искушенные посетители заведения с легкостью могут отличить качественную посуду от дешевых копий.

Владельцы любого бара понимают, что не оправдать ожидания хотя бы одного клиента – непозволительная роскошь. А те посетители, которые хорошо разбираются в качестве вина и посуды, для него – как правило, приносят гораздо больший доход заведению, чем рядовые клиенты. Для тех, кто пока не относит себя к ценителям благородных напитков, правильный выбор посуды также очень важен для верного восприятия вкусовых оттенков вина.

Ниже мы рассмотрим

  1. Чем отличается посуда для ресторана от обычных бокалов из супермаркета.
  2. Чем отличаются винные бокалы.

Основными критериями при выборе бокалов для вина является:

  • форма чаши;
  • высота ножки;
  • объем / размер;
  • материал изготовления.

Высота ножки и площадь дна посуды важны не только с точки зрения эстетики. От этих параметров зависит площадь контакта человеческой руки с бокалом. Чем больше площадь, тем быстрее напиток будет согреваться и раскрываться.

Бокал для вина

Для различных напитков требуется своя степень нагрева для оптимального раскрытия вкуса и аромата. Например, белые вина рекомендуется употреблять в более холодном состоянии, чем красные, поэтому бокалы для них имеют узкое основание и высокую ножку. Материал изготовления также непосредственно влияет на восприятие вина.

Ресторанное стекло не должно иметь лишнего веса, быть максимально облегченным. Также важна прозрачность бокалов, она дает возможность верно оценить цвет, фактуру и плотность вина. Мелодичное звучание стекла – это принципиальный момент для многих профессиональных дегустаторов. А с точки зрения практичности, основным параметром является прочность бокала. 

Бокалы для вина оптом от компании Мастер Шефф

Выбор подходящей посуды для ресторана гораздо легче сделать с помощью профессионалов. За 5 лет работы мы сформировали актуальный ассортимент бокалов для вина, который позволит укомплектовать любое заведение подходящей посудой для подачи благородных напитков.

Мы сотрудничаем более чем 50 производителями из 15 стран мира, такими как Stolzle, RCR, WMF, Arcoroc, Arcoroc, Chef&Sommelier, Pasabahce и многими другими.

С нами вы легко подберете необходимую посуду для вашего заведения. Профессионалы своего дела дадут необходимые консультации и помогут с выбором.

Бокалы для вина

Заказать звонок