Запеканка с курицей и пирогом

Когда приходит осень, меняются температуры и блюда, и я перехожу к одному из моих любимых блюд; пирог с курицей. Это обильный самостоятельный комфортный обед, который удовлетворяет и насыщает аппетит.

Я делаю свой пирог с курицей двумя разными способами; Мне больше всего нравится курица, овощи и крем из куриного супа, но для этого рецепта у меня не было куриного супа, и я сделал несколько небольших замен.

Я покрываю горшочный пирог корочкой из печенья, которую делаю с помощью коробки Bisquick для простоты, без всякой работы по приготовлению печенья с нуля. Еще более простой способ приготовить этот рецепт — использовать покупное тесто для печенья. В этом рецепте все сделано быстро, и из него получится отличный ужин в школьный вечер или после того, как вы вернетесь с работы домой, и вам захочется легко перекусить.

Ингредиенты

2 четвертинки куриных окорочков
2 банки овощной смеси или замороженных овощей в пакетиках
½ лука
2 стебля сельдерея
1 стакан куриного бульона
1 чашка белого кулинарного вина
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Сливочного масла
Соль и перец

Бисквик микс

Залейте в кастрюле четвертинки куриных окорочков водой и варите, пока мясо не отвалится от кости. Обязательно сначала посолите воду, чтобы курица была хорошей и приправленной. Пока курица готовится, нарежьте лук и сельдерей и обжарьте до готовности в сковороде с 2 столовыми ложками масла. После того, как курица остынет, удалите кости и весь куриный бульон, кроме чашки. Остальной сток можно заморозить впрок. Добавьте в кастрюлю с курицей лук, сельдерей и масло вместе с вином. Когда он станет горячим, добавьте 1 столовую ложку кукурузного крахмала, смешанного с небольшим количеством воды, в куриную смесь. Перемешивайте, пока соус не загустеет, и добавьте еще кукурузного крахмала, если он слишком жидкий. Слейте воду из банок с овощной смесью и добавьте в кастрюлю, перемешивая все вместе. Добавьте немного соли и перца и вылейте смесь в форму для запекания. Приготовьте тесто для печенья Bisquick в соответствии с инструкциями на упаковке и вылейте поверх куриной смеси в форму для запекания. Убедитесь, что вы распределили смесь Bisquick равномерно по пирогу или откройте банку печенья с пахтой Pillsbury, чтобы положить сверху пирог. Выпекать в духовке, разогретой до 350 градусов, в течение 35-40 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.